عجينة الكرواصون

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته 

المـــــــــــــقـــــــــــــاديــــــــــر

500 غ دقيق
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
ملعقتان كبيرتان زبدة لينة
ملعقة صغيرة ملح
3 إلى 4 ملاعق كبيرة سكر
ماء دافئ للعجن
250 غ زبدة المارڭارين لتوريق العجين

الـــطــــــــــريــــــــــــقـــــــــــة

نخلط المقادير مع إضافة الماء تدريجيا.. نعجن جيدا حتى الحصول على عجين لين و نشكل منه كرة 

بواسطة سكين نشقق وجه العجين على شكل + ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة

نمدد أطرف العجين مع ترك الوسط أكثر سمكا 

نضع الزبدة في الوسط و نطوي الأطرف 

بواسطة شوبك نقوم بضرب العجين ضربات خفيفة لكي يتسطح 

نمدد العجين على شكل مستطيل و نثنيها على ثلاث (دورة عادية) و ندخلها للثلاجة لمدة 10 دقائق 

نكرر العملية مرتين مع الحرص على أن تكون طيات العجين دائما على الجهة اليمنى كما في الصورة