أفخاذ دجاج مقلية

بسم الله الرحمان الرحيم

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

الوصفة مأخوذة من الأخت سميحة
رابط الوصفة الأصلية هنـــــــــا

 

 المـــــــــــــقـــــــــــــــاديـــــــــــر

6 أفخاد دجاج
بصلة
جزرة
ملح / فلفل أسود / بابريكا
حزمة صغيرة كزبرة و بقدونس
حبة طماطم مقطعة إلى نصفين
بيضة
4 ملاعق كبيرة حليب
دقيق
بقسماط / شابلير

الـــــــطـــــريــــــــــــــقـــــــــة

نطبخ الأفخاد في لتر من الماء مع باقي العناصر نقطرها ونتركها تبرد
نحتفظ بالمرق لاستعماله في وصفة أخرى

نمرر الأفخاد في الدقيق و نغمسها في البيض ثم نغلفها بالقسماط

نقليها في زيت ساخن ونضعها فوق ورق نشاف

طورطية بالكفتة

بسم الله الرحمان الرحيم

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته 

المـــــــــــــقـــــــــــــــاديـــــــــــر

حبة بصل مفرومة
200 غ كفتة
ملعقتان كبيرتان زيت
ملعقة كبيرة كزبرة و بقدونس
ملح / فلفل أسود
حبتا بطاطس مقطعة مكعبات
بيضتان إلى3

الـــــــطـــــريــــــــــــــقـــــــــة

في مقلاة نضع البصل ليتحمر مع الزيت والكزبرة والبقدونس والتوابل  

نضيف الكفتة ونتركها تنضج 

نقلي البطاطس و نخلطها مع الكفتة والبيض

نسخن مقلاة مدهونة بالزيت و نفرغ فيها الخليط و نتركه ينضج من الجهتين

بسبوسة بالقهوة والشوكولاتة

بسم الله الرحمان الرحيم

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

الوصفة مأخوذة من الأخت سهام
رابط الوصفة الأصلية هنــــــــــــــا 

المـــــــــــــقـــــــــــــــاديـــــــــــر

200 غ سميد رقيق
60 غ جوز هند(كوك)مبشور( استعملت جوز هند محمص
3 بيضات
4 ملاعق كبيرة سكر
ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان مذابة في قليل من الحليب
2ملعقتان كبيرتان بودرة كاكاو مر
2 أكياس خميرة كيماوية
قبصة ملح
100 غ زبدة مذابة
200 مل قشدة طرية
نصف علبة حليب محلى مركز
نصف ملعقة صغيرة سكر ڤانيللا
كاس صغير ماء
شوكولاتة سوداء مبشورة

الـــــــطـــــريــــــــــــــقـــــــــة

في إناء نخفق البيض و السكر

نضيف القشدة الطرية ونستمر في الخفق

نضيف الزبدة

والقهوة وبودرة الكاكاو

وفي الأخير الملح والخميرة والسميد وجوز الهند

نقلب الكل بواسطة ملعقة خشبية ونسكب الخليط في قالب مربع أو مستطيل مدهون بالزبدة و نضعه في فرن ساخن لمدة 25 إلى 30 دقيقة

في وعاء نخلط الحليب المحلى المركز مع الماء و الڤانيللا ونضعه على النار لبضع دقائق

وبعد إخراج البسبوسة من الفرن نسقيها بهذا الخليط و نتركها تبرد ثم نوزع الشوكولاتة المبشورة

شرائح سمك الشرن في الفرن

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته 

المـــــــــــــقـــــــــــــــاديـــــــــــر

6 شرائح الشرن منزوعة الشوك
حبة بطاطس مقطعة إلى دوائر
حبتا جزر مسلوقة ومقطعة إلى دوائر
حبة فلفل أخضر مقطعة إلى دوائر
حبتا طماطم مقطعة دوائر
دوائر ليمون حامض
فلفل حار
زيتون
الشرمولة
4 ملاعق زيت
ملعقة كبيرة كزبرة و بقدونس
ملح / كمون/ فلفل أسود / فلفل أحمر

ملعقة كبيرة طماطم مركزة

الـــــــطـــــريــــــــــــــقـــــــــة

نخلط مقادير الشرمولة وندهن بها شرائح السمك ونتركها جانبا
في صينة فرن نضع البطاطس و نصف كمية الجزر ونرص فوقها شرائح السمك

نضيف الجزر المتبقي والطماطم و الفلفل والحامض ثم نغطي الصينية بورق الألومينيوم و ندخلها لفرن ساخن