jeudi 28 avril 2011

حلا الفراولة

بسم الله الرحمان الرحيم

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

وصفة لذيييييذة ورائعة جدا من مدونة صديقتي خديجة - ناني 73
الوصفة الأصلية على الرابط التالي : حلا الفراولة

رابط صلصلة الفراولة هنا

lundi 25 avril 2011

بان كيك بالشوكولا و القهوة

بسم الله الرحمان الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المـــــــــــــقـــــــــــــاديــــــــــر 
 2 بيضات
  1/4 لتر حليب دافئ
  150 غ دقيق
  1 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو
  1 ملعقة كبيرة زيت
  2 ملاعق كبيرة سكر
  ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
كيس خميرة كيماوية
  قبصة ملح

للـتزييـــــــــــــــــــــــــــــــن
  شوكولاتة سوداء
  قليل من الحليب
  قليل من قهوة سريعة الذوبان
  قليل من الشوكولاتة البيضاء المبشورة

الـــطــــــــــريــــــــــــقـــــــــــة
نضع المقادير في الخلاط الكهربائي و نخلط جيدا
نسخن مقلاة و نفرغ فيها مغرفة من العجين
بمجرد تكون فقاعات على سطح الفطيرة نقلبها و نتركها حتى تتحمر
  في حمام مريم نذيب الشوكولاتة مع الحليب والقهوة و نزين بها الفطائر قبل التقديم و نرشها بالشوكولاتة البيضاء المبشورة

jeudi 21 avril 2011

بيتزا بالجمبري / القمرون

بسم الله الرحمان الرحيم

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

المـــــــــــــقـــــــــــــاديــــــــــر
وصفة العجين هنا
جمبري (قمرون) مقشر
1 حبة بصل شرائح
زيت
ملح / فلفل أسود
جبن مبشور
زيتون أسود
زعتر
الـــطــــــــــريــــــــــــقـــــــــــة
نحمر البصل في قليل من الزيت لمدة 10 دقائق..نضيف الملح و الفلفل
نقلب الجمبري في قليل من الزيت مع الملح و الفلفل الأسود لبضع دقائق
نسرح العجين و نضعه في صفيحة فرن ، نثقبه بالفرشاة ثم ندهنه بصلصة البيتزا ، نضيف البصل و الجمبري و الجبن و الزيتون ، نرش الزعتر و نضع الصينية في فرن ساخن

mardi 12 avril 2011

قرنبيط مقلي

بسم الله الرحمان الرحيم

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
المـــــــــــــقـــــــــــــاديــــــــــر
رأس قرنبيط / شوفلور
3 إلى 4 بيضات
ملعقة صغيرة دقيق
ملعقتان كبيرتان ماء
ملح / فلفل أسود
زيت للقلي
الـــطــــــــــريــــــــــــقـــــــــــة
نقطع القرنبيط إلى باقات صغيرة ، تغسل جيدا و تطبخ في ماء مملح ، تقطر و تترك لتبرد
 في إناء نمزج الدقيق مع الماء ،نضيف البيض والتوابل، نخلط الكل جيدا و نغمس فيه باقات القرنبيط ثم نقليها في زيت ساخن
  

mardi 5 avril 2011

شوربة بالخضر

بسم الله الرحمان الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته 
 المـــــــــقـــــــــــــاديــــــــــــــر  
6 حبات جزر
1 حبة لفت
4 حبات قرع أخضر " كوسة "
4 حبات بطاطس
قطعة كبيرة من اليقطين الأحمر / القرعة الحمراء-
1/4 كرنب الملفوف
كأس من البازلاء / الجلبانة
2 حبات طماطم
حبة بصل
قطع من اللحم
ملعقة كبيرة كزبرة و بقدونس
ملح - فلفل أسود
ملعقتان كبيرتان زيت
2 لتر من الماء

الــــــــطــــــــــريــــــــــقــــــــة
 نقشر الخضر ونغسلها ونقطعها إلى قطع ، نضها في طنجرة الضغط مع اللحم والكزبر و البقدونس والماء
 نغلق الطنجرة ونضعها على النار لمدة 15 دقيقة
نترك الخضر تبرد و نطحنها في  الخلاط الكهربائى
نعيدها فوق نار هادئة و نضيف الملح و الفلفل الأسود و الزيت و نتركها تغلي و نقدم الشوربة ساخنة




samedi 2 avril 2011

فطيرة بالكفتة

بسم الله الرحمان الرحيم

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
المـــــــــــــقـــــــــــــاديــــــــــر
وصفة العجين هنا
2 حبات بصل مفرومة
حبة فلفل أخضر مقطعة إلى مكعبات
2 حبات طماطم مبشورة
200 غ كفتة
3 ملاعق كبيرة زيت
ملعقة كبيرة كزبرة و بقدونس
ملح / فلفل أسود / فلفل أحمر / هريسة / ملون غذائي

الـــطــــــــــريــــــــــــقـــــــــــة
نحمر البصل و الفلفل في الزيت لبضع دقائق.. نضيف الكفتة و نحاول تفتيتها ، ثم الطماطم المبشورة و التوابل والكزبرة و البقدونس ، نترك الكل يطبخ حتى يجف من الماء و نتركه يبرد
بعد أن يختمر العجين ندلكه مرة أخرى لإخراج الهواء و نقسمه إلى كرتين واحدة أكبر حجما من الأخرى ، نمدد الكرة الأكبر بشكل رقيق و نضعها في صفيحة فرن مدهونة بالزيت ، نثقبها بالشوكة و نبسط الحشوة  
 نمدد الكرة الثانية و نغطي بها الحشوة ثم نثني الجوانب .. نثقبها بالشوكة و ندهنها بأصفر البيض و نرش بحبات السمسم "الزنجلان" و نخبزها في فرن ساخن