العدس

بسم الله الرحمان الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المـــــــــقـــــــــــــاديــــــــــــــر   

 250 غ عدس
1 حبة طماطم مبشورة
1 بصلة مبشورة
5 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
2 فصوص ثوم مدقوقة
ملح / فلفل أسود / فلفل أحمر
ملعقة كبيرة بقدونس و كزبرة
لتر و نصف ماء
قطع ليمون حامض مصبر
فلفل حار

الــــــــطــــــــــريــــــــــقــــــــة

في طنجرة الضغط نضع الطماطم و البصل و الزيت و التوابل و الكزبرة و البقدونس و الثوم 

نحرك و نترك العناصر تتحمر لمدة 5 دقائق

 نضيف الماء و العدس و نغلق الطنجرة لمدة 30 دقيقة  

 نفتح الطنجرة و نضيف الفلفل الأسود و قطع الحامض و نترك الكل يغلي لمدة 10 دقائق 

 نقدم الطبق ساخنا 

سلطة المعكرونة

بسم الله الرحمان الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

 سلطة لذيذة مأخوذة من كتاب رشيدة أمهاوش

 المـــــــــقـــــــــــــاديــــــــــــــر  

زبدية (زلافة) معكرونة مطبوخة في ماء مملح
حبتان إلى 3 جزر مبشور
علبة تونة
علبة ذرة
ثلاث حبات بيض مسلوقة
أوراق خس
شرائح طماطم
زيتون أسود

مايونيز
خل ملح فلفل أسود

الــــــــطــــــــــريــــــــــقــــــــة

في إناء نضع المعكرونة و أبيض البيض مبشور و التونة و الذرة (مع الاحتفاظ بالقليل للتزيين) و نضيف مايونيز مخلوط بملح و فلفل أسود وخل و نخلط جيدا ثم نضع الخليط في قالب الحلوى 

نفرش صحن التقديم بأوراق الخس و نقلب فوقها القالب و نزين الجوانب بالجزر المبشور

نزين السلطة بأصفر البيض المبشور و التونة و الزيتون الأسود و شرائح الطماطم و حبات الذرة و نسقي بصلصة المايونيز وتوضع في الثلاجه لوقت التقديم 

كيك بالفواكه الجافة

بسم الله الرحمان الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المـــــــــقـــــــــــــاديــــــــــــــر   

6 بيضات
كأسان من السكر-العيار بكأس ياغورت
 1 كأس من الزيت
 ملعقتان كبيرتان جوز( ڭرڭاع) مقطع إلى قطع صغيرة
 ملعقتان كبيرتان لوز مقطع إلى قطع صغيرة
 8 تمرات مقطعة إلى قطع صغيرة
 نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
 نصف ملعقة صغيرة قرفة
 3 أكياس خميرة كيماوية
 3 كؤوس من الدقيق  

 قبصة ملح

الــــــــطــــــــــريــــــــــقــــــــة

 

   بواسطة خلاط كهربائي نخفق البيض و السكر و الملح حتى يتضاعف حجم الخليط و يصبح لونه أبيض

نضيف الزيت و نخلط  ثم اللوز و الجوز و التمر

وأخيرا الزنجبيل و القرفة و الدقيق و الخميرة

نصب الخليط في قالب مدهون بالزبدة و مرشوش بالدقيق و ندخله إلى فرن ساخن

نزين الكيك بشوكولاتة سوداء مذابة و بقطع من الجوز

ميني تارت بالفواكه

بسم الله الرحمان الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

 المـــــــــقـــــــــــــاديــــــــــــــر  
العجين
250 غرام دقيق
125 غرام زبدة لينة
50 غرام سكر
بيضة واحدة
قبصة ملح
نصف ملعقة صغيرة خميرة كيماوية
كريم باتيسيير(الكاسترد) الطريقة هنــــــــــــــــا
تفاح و موز

الــــــــطــــــــــريــــــــــقــــــــة

في إناء نخلط الدقيق و السكر و الملح و الخميرة

نضيف مربعات الزبدة و نمزج الكل بأطراف الأصابع

نضيف البيضة ونخلط الكل

نشكل كرة نغلفها ببلاستيك غذائي و نحتفظ بها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة

نسرح العجين و نملأ به قوالب خاصة بالتارت نثقبها بواسطة شوكة و ندخلها لفرن ساخن 

نترك التارت تبرد كليا قبل إزالتها من القوالب

نحشوها بالكريما و نزين بالفواكه و ندهنها بقليل من مربى المشمش