غريبة باللوز و السمسم(زنجلان)والزبيب

بسم الله الرحمن الرحيم

 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المـــــــــــــقـــــــــــــاديــــــــــر

125 غ زبدة

100 غ سكر ناعم

4 ملاعق كبيرة زيت

2 ملاعق كبيرة ماء زهر

كأس صغير لوز مسلوق و مقشر و مقلي و مجروش

كأس صغير زبيب مفروم

نصف كأس صغير سمسم (زنجلان) محمص

نصف ملعقة صغيرة خميرة كيماوية/باكينغ باودر

الدقيق حسب الخليط, أنا استعملت 330 غ

الـــطــــــــــريــــــــــــقـــــــــــة

في إناء نمزج الزبدة مع السكر و الزيت وماء الزهر

نضيف اللوز و الزبيب و السمسم

وأخيرا نضيف الدقيق و الخميرة

نشكل من العجين كويرات ثم نضغط عليها بواسطة مرشم

تخبز في فرن متوسط الحرارة و بعد إخراجها من الفرن تغطى بالسكر الناعم

حلوى بالفول السوداني / كاوكاو

بسم الله الرحمن الرحيم

   

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المـــــــــــــقـــــــــــــاديــــــــــر

نصف كيلو فول سوداني(كاوكاو) محمص و مجروش

200 غ سكر ناعم

بيضتان كبيرتان

كيس سكر ڤانيللا

الـــطــــــــــريــــــــــــقـــــــــــة

نخلط المقادير

نضع مقدار ملعقة صغيرة من الخليط في أكياس ورقية وتخبز في فرن ساخن لمدة 10 دقائق متوسط الحرارة

طورطة بالليمون الحامض

بسم الله الرحمن الرحيم

   

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الوصفة مأخوذة من مدونة الأخت بشرى هنـــــا

المـــــــــــــقـــــــــــــاديــــــــــر

الكيك

6 بيضات

180 غ سكر

180 غ دقيق

2 كيس خميرة كيماوية - باكينغ باودر

1 كيس سكر ڤانيليا

برش ليمونة حامضة

كريمة الليمون

2 بيض

عصير 2 حبات ليمون حامض

100 غ سكر ناعم

50 غ زبدة

برش ليمونة حامضة

للتزيين

قشدة طرية مخفوقة على شكل شانتيي

رقاق لوز محمرة

الـــطــــــــــريــــــــــــقـــــــــــة

 

الكيك

في إناء نضع البيض و السكر و الڤانيليا و برش الليمونة ثم نخفق جيدا حتى يبيض المزيج و يتضاعف حجمه

نخلط الدقيق مع الخميرة و قبصة ملح ثم يضاف للخليط شيئا فشيئا مع التقليب ببطئ

نفرغ الخليط في قالب مدهون بالزبدة و مرشوش بالطحين و يخبز في فرن متوسط الحرارة

كريمة الليمون

نضع المقادير في قدر على نار هادئة و نحرك حتى نحصل على خليط كثيف و نتركه جانبا

نقطع الكيك إلى قرصين . نبلل الأسطوانة الأولى بشراب حسب الذوق وتغطى بطبقة من كريمة الشانتيي ثم نوزع قليل من كريمة الليمون

نضع القرص الثاني المبلل كذلك بالشراب ثم نغطي الكعكة كليا بالشانتيي

نزين الجوانب برقائق لوز محمرة ،نفرغ كمية من كريمة الليمون في الوسط و نسويها بواسطة ملعقة . نضع خطوط دائرية من الشانتيي و بواسطة عود رفيع نعمل خطوط من الوسط إلى الخارج و العكس ثم نزين محيط الكعكة بوردات من الشانتيي

نترك الحلوى تبرد جيدا قبل التقديم

 

بريوش شكيليطة

بسم الله الرحمن الرحيم

 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

 

من منتدى أناقة مغربية mouna&bayan الوصفة للأخت

 

المـــــــــــــقـــــــــــــاديــــــــــر

نصف كيلو دقيق

ملعقة كبيرة خميرة خبز

ملعقتان كبيرتان سكر

ملح

كيس سكر ڤانيللا

ماء دافئ

الـــطــــــــــريــــــــــــقـــــــــــة 

نضع المقادير في إناء ثم نبدأ بإضافة الماء الدافئ و نعجن جيدا حتى نحصل على عجين لين ،نتركه يرتاح لمدة نصف ساعة

نشكل كويرات

 

نبدأ بفرد كرة العجين جيدا مع رشها بسخاء بخليط من الزيت والزبدة المذابة ثم نلفها على شكل قضيب

نشكل عقدة

نمرر طرفي القضيب في الحلقة كما في الصور 

نضع البريوش في صفيحة فرن مغطاة بورق الزبدة و نتركها تتخمر جيدا و يتضاعف حجمها ثم تدهن بصفار البيض و توضع قطعة من الشوكولا الأسود في الوسط و تخبز في فرن متوسط الحرارة