حلوى ملفوفة (سويسرول) بكريمة الڭاناش

بسم الله الرحمان الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

 المـــــــــــــقـــــــــــــاديــــــــــر

6 بيضات
150 غ سكر ناعم
150 غ دقيق
كيس سكر ڤانيليا
كيس خميرة الحلويات (بيكينغ باودر) /8غ
قبصة ملح

كريمة الڭاناش

200 مل كريمة الخفق
250 غ شوكولا سوداء 

50 غ زبدة لينة

الـــطــــــــــريــــــــــــقـــــــــــة

نفصل أصفر البيض عن الأبيض ثم نخفق الأبيض جيدا مع قبصة ملح حتى يصير مثل الثلج

نخفق أصفر البيض مع السكر الناعم و الڤانيليا حتى يبيض الخليط 

نضيف أبيض البيض المخفوق شيئا فشيئا و نخلط برفق بواسطة ملعقة خشبية

أخيرا نضيف الدقيق و الخميرة تدريجيا و نخلط

نفرغ الخليط في صفيحة فرن (مقاس الصفيحة 35 على 36 سم) مغلفة بورق الخبز و ندخلها لفرن ساخن على درجة 170° لمدة 8 إلى 10 دقيقة

فور إخراجه من الفرن نلف البسكوي في منديل مطبخ مبلل بالماء و نتركه جانبا حتى يبرد

لتحضير الكريمة ، نضع مقدار الكريمة السائلة على النار حتى الغليان

نزيلها من على النار ثم نضيف الشوكولا و نحرك حتى تذوب

نضيف في الأخير الزبدة و نخلط لتذوب ثم نترك الكريمة جانبا حتى تبرد و تتماسك

نفتح البسكوي ونسقيه بشراب (سيرو) حسب الذوق ثم يدهن بطبقة من الكريمة المحضرة و نلفه و يغطى بالكريمة المتبقية 

و نزين بكريمة مخفوقة أو حسب الذوق