ياغورت (زبادي) بالفراولة

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المـــــــــــــقـــــــــــــاديــــــــــر
نصف لتر حليب
ياغورت (زبادي) بنكهة الفراولة
ملعقتان كبيرتان سكر
ملعقة كبيرة حليب بودرة
300 غ فراولة
ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
ملعقتان كبيرتان سكر

الـــطــــــــــريــــــــــــقـــــــــــة
تغسل حبات الفراولة و تقطع إلى مكعبات ثم توضع في قدر مع ملعقتي السكر و عصير الليمون الحامض و تترك على نار هادئة مع التقليب حتى يتبخر السائل و يترك جانبا حتى يبرد

نضع نصف كمية الحليب على نار حتى الغليان
في خلاط كهربائي نضع كمية الحليب المتبقية و ملعقتي السكر و الزبادي و بودرة الحليب ونخلط جيدا

نضيف الحليب المغلي و نخلط مرة أخرى

 في أكواب، نضع مقدار ملعقة كبيرة من الفراولة المحضرة ثم نفرغ (ببطئ) مزيج الحليب و الزبادي ، تغطى الأكواب (يمكن استخدام ورق الألومينيوم في حالة عدم التوفر على أغطية خاصة) وندخلها إلى فرن ساخن وغير مشغل و نتركها ليلة كاملة

في اليوم الموالي تضعها في الثلاجة لمدة 4 إلى 5 ساعات على الأقل

 

طورطة بكريمة الشوكولا و الكراميل

بسم الله الرحمان الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته 

المـــــــــــــقـــــــــــــاديــــــــــر
الجينواز
7 بيضات
180 غ سكر
كيس سكر ڤانيللا
رشة ملح
4 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
160 غ دقيق
40 غ كاكاو مر
3 أكياس خميرة كيماوية

كريمة الشوكولا و الكراميل
150 غ سكر
150 مل قشدة طرية سائلة
30 غ زبدة
120 غ شوكولاتة سوداء
250 مل قشدة طرية مخفوقة

التزيين
200 مل قشدة طرية سائلة
200 غ شوكولاتة سوداء
قطعة زبدة
ملعقة كبيرة زيت

الـــطــــــــــريــــــــــــقـــــــــــة
الجينواز
نخفق البيض و السكر و الڤانيللا حتى يبيض الخليط و يتضاعف حجمه

نخلط الدقيق و بودرة الكاكاو و الخميرة و رشة الملح ويضاف للخليط تدريجيا و نخلط بملعقة خشبية

في الأخير نضيف الزبدة المذابة و نخلط جيدا ثم نفرغ الخليط في قالب مدهون بالزبدة و مرشوش بالطحين و يخبز

كريمة الشوكولا و الكراميل
نضع السكر على نار هادئة حتى يذوب و يصبح لونه ذهبيا ،يرفع من على النار ونضيف إليه ال 150 مل من القشدة الطرية السائلة و الساخنة مع التحريك بسرعة ثم نضيف الزبدة و نعيد الخليط على النار ونحرك لبضع دقائق

نفرغ الخليط وهو ساخن على الشوكولا ونتركها تذوب بضع دقائق ثم نمزج جيدا حتى تتجانس و نحصل على خليط ناعم ونتركه يبرد

بعد أن يبرد مزيج الشوكولا و الكراميل نضيفه إلى ال 250 مل من القشدة المخفوقة(بدون سكر) ونخلط

نقطع الجينواز إلى قسمين

نسقي القرص الأول بشراب حسب الذوق ثم يغطى بطبقة من الكريمة

نغطي بالقرص الثاني بعد أن بللناه بالشراب ثم نغلف الطورطة كليا بالكريمة و ندخلها للمجمد لمدة 30 دقيقة إلى ساعة

للتزيين نسخن القشدة الطرية جيدا ثم نفرغها على الشوكولا و نمزج جيدا حتى تذوب و نضيف الزبدة و الزيت ونترك الخليط حتى يدفأ قليلا ثم نغطي به الطورطة الباردة

نزين حسب الذوق

 

  

 

 

 

  

 

مستطيلات بالتونة و الجبن

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته 

الوصفة مأخوذة من مدونة الصديقة خديجة / ناني73
رابط الوصفة الأصلية هنــــــــا