بسبوسة

بسم الله الرحمن الرحيم 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بسبوسة رائعة مأخوذة من مدونة الأخت أم رضا

رابط الوصفة الأصلية هنــــــــــــا

المـــــــــــــقـــــــــــــاديــــــــــر

 3 بيضات
كأس زيت / العيار بكأس ياغورت
 كأس سكر
ياغورت (زبادي) بنكهة الڤانيللا
كيس سكر ڤانيليا
كيس خميرة كيماوية
برش  ليمونة
برش  برتقالة
كأسان ونصف سميد ناعم

القــــــــــــــــــــــــــــطر-السيرو

كأس سكر
كأس ماء
كيس سكر ڤانيليا
ملعقة كبيرة عصير حامض 

الـــطــــــــــريــــــــــــقـــــــــــة
نخلط المكونات جيدا و نصب العجين في قالب مدهون بالزبدة و مرشوش بالسميد الناعم و نخبزها في فرن متوسط الحرارة

لتحضير القطر نضع المقادير على نار هادئة و نتركها تغلي لمدة 10 دقائق
فور إخراج البسبوسة من الفرن تسقى بالقطر (الدافئ) و تزين بجوز هند مبشور

 

 

أرز بالدجاج و صلصة الطماطم

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته 

 المـــــــــــــقـــــــــــــاديــــــــــر
400 غ أرز مطبوخ على البخار
300 غ صدر دجاج مقطع مكعبات
بصلة كبيرة مقطعة مكعبات
5 ملاعق كبيرة زيت
ملعقة كبيرة كزبرة و بقدونس
ملعقة كبيرة زبيب
ملعقة كبيرة مركز الطماطم
عصير 2 حبات طماطم
ملح / فلفل أسود / بابريكا / كركم

الـــطــــــــــريــــــــــــقـــــــــــة
في مقلاة نضع مكعبات الدجاج و البصل و التوابل و الكزبرة و البقدونس و الزيت و نقلب الكل لبضع دقائق

نضيف كأس كبير من الماء و يترك ينضج لمدة ربع ساعة تقريبا

نخلط عصير الطماطم مع مركز الطماطم و كأس من الماء و نضيفه للدجاج و يترك يطبخ حتى تتختر الصلصة ، و قبل النضج الكامل نضيف الزبيب

نضع الأرز في طبق التقديم و يغطى بالصلصة ويقدم ساخنا

 

الشفنج المغربي

بسم الله الرحمان الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته 

المـــــــــــــقـــــــــــــاديــــــــــر
 كيلو من الدقيق الأبيض
 20 سل حليب دافئ
 20 سل ماء دافئ
 ملعقة صغيرة ملح
 ملعقة صغيرة زيت
 ملعقة صغيرة سكر
 ملعقتان صغيرتان خميرة خبز
 قليل من القرفة  

 ماء دافئ

الـــطــــــــــريــــــــــــقـــــــــــة
في إناء نخلط المقادير ،نواصل العجن ونحن نضيف الماء الدافئ ونخفق العجينة بواسطة اليد حتى تصير ناعمة وخفيفة جدا
نغطيها ونتركها تختمر لمدة ساعتين
نبلل اليدين بالماء الدافئ، نأخذ كرة من العجين ،نشكل ثقبا في الوسط ونديرها بواسطة أصابع اليدين معا ونرميها في زيت ساخن ونقليها من الجهتين

نضعها على ورق نشاف و يقدم الشفنج ساخنا مع الشاي و مرفوقا بالعسل و المربى

عصير برتقال اقتصادي

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

 

الوصفة مأخوذة من مدونة الأخت و الصديقة فاطمة 
رابط الوصفة الأصلية هنـــــــــا

 المـــــــــــــقـــــــــــــاديــــــــــر
5 حبات برتقال مقشرة و مقطعة مكعبات
1 حبة برتقال مقطعة مكعبات مع الاحتفاظ بقشرتها
1 حبة ليمون حامض مقشرة و مقطعة مكعبات
2 حبات جزر مقشرة و مقطعة
250 غ سكر 

1 لتر ماء

الـــطــــــــــريــــــــــــقـــــــــــة

نضع العناصر المذكورة في طنجرة ضغط و نضعها على النار لمدة 30 دقيقة

 

نترك الخليط ليبرد ويطحن في الخلاط الكهربائي ثم يصفى في مصفاة

نضيف 3 إلى 4 لتر من الماء البارد (حسب الكثافة المرغوب فيها) ونحلي حسب الذوق