كيك بالڤانيليا والليمون الحامض

بسم الله الرحمان الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته 

المـــــــــــــقـــــــــــــاديــــــــــر

بيضتان

كاس سكر (كأس ياغورت/زبادي

نصف كأس زيت

كاس ياغورت ( زبادي) بنكهة الڤانيللا 

2 أكياس خميرة كيماوية

2 ملاعق كبيرة عصير ليمون حامض

3 كؤوس دقيق

قبصة ملح

الـــطــــــــــريــــــــــــقـــــــــــة 

في إناء نخلط السكر و الياغورت

نضيف قبصة الملح والدقيق شيئا فشيئا

نضيف البيض

ثم نضيف الزيت و عصير الليمون الحامض و في الأخير الخميرة

نفرغ العجين في قالب مدهون بالزبدة و مرشوش بالطحين و إلى الفرن

   

مربعات بالكاكاو و الليمون الحامض

بسم الله الرحمان الرحيم

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته 

 المـــــــــــــقـــــــــــــاديــــــــــر
4 بيضات
250 غ سكر
250 مل زيت
برش ليمونة حامضة أو برتقالة
ملعقتان كبيرتان بودرة كاكاو مر
3 أكياس خميرة كيماويةالدقيق حسب الخليط/تقريبا 700 غ

الـــطــــــــــريــــــــــــقـــــــــــة
في إناء نخلط البيض و السكر و الزيت و برش الليمونة

نضيف الخميرة و الدقيق شيئا فشيئا حتى نحصل على عجين لين

نقسم العجين إلى 3 كرات و نلون كرة واحدة بإضافة بودرة الكاكاو

على صفيحة فرن (36 سم على 40 سم) مدهونة بالزيت نمدد كرات العجين كما في الصور

نخبزها في فرن ساخن

بمجرد إخراجها من الفرن ندهنها بمربى المشمش و نرش بجوز هند مبشور و نقطعها و هي ساخنة إلى مربعات أو معينات حسب الرغبة

عرايس لبنانية

بسم الله الرحمن الرحيم

       

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته 

المـــــــــــــقـــــــــــــاديــــــــــر

  400 غ لحم مفروم
حبة بصل مفرومة
حبة طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة
ملعقة كبيرة كزبرة و بقدونس
ملح - فلفل أسود - فلفل أحمر- قرفة - زنجبيل
خبز لبناني

الـــطــــــــــريــــــــــــقـــــــــــة

في إناء نخلط الكفتة مع بقية المقادير

     

نفتح الرغيف ونمدد الحشوة بواسطة ملعقة

  ندهن الوجهين بقليل من زيت الزيتون ثم نسخن مقلاة ونخبز فيها الرغيف من الجهتين على نار هادئة حتى تنضج اللحمة

 

    يقطع إلى أرباع و يقدم ساخنا

عصير الجزر و الخوخ

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته 

المـــــــــــــقـــــــــــــاديــــــــــر
3 حبات جزر مبشورة
2 حبة خوخ مقشرة
عصير برتقال
سكر حسب الذوق
الـــطــــــــــريــــــــــــقـــــــــــة
نضع الجزر و الخوخ و السكر في الخلاط الكهربائي و نضيف عصير البرتقال حسب الكثافة المرغوب فيها،نطحن جيدا و يقدم باردا

صينية باذنجان بالبطاطا

بسم الله الرحمان الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

المقــــــــــــــــاديــــــــــــــــــــر

3 حبات باذنجان
2 حبة بطاطا مسلوقة
بصلة مفرومة
100 غ كفتة
ملعقة كبيرة زيت
ملعقة كبيرة كزبرة و بقدونس
بابريكا (تحميرة) - كركم (خرقوم) - ملح - فلفل أسود

صلصــــــة الطمــــــــاطــــــــــــــــم
عصير 2 حبة طماطم
ملعقة كبيرة زيت
ملح - فلفل أسود - بابريكا

الطــــــــريـــــــــــــــــــقـــــــــة

نحمر البصل مع الزيت لبضع دقائق

نضيف الكفتة

نضيف الكزبرة و البقدونس و التوابل

في إناء نضع البطاطس المسلوقة و المهروسة ثم نضيف خليط البصل و الكفتة

نغسل حبات الباذنجان جيدا و نقطعها طوليا ، تملح وتقلى في الزيت ثم توضع على ورق نشاف

نضع الحشوة على شريحة الباذنجان و نلفها ثم نرصها في صينية فرن

نضع الطماطم المعصورة مع الزيت و التوابل على نار هادئة و نتركها تطبخ لمدة ربع ساعة ثم نفرغها على لفائف الباذنجان

ندخل الصينية إلى فرن ساخن لمدة 20 إلى 30 دقيقة و نرش بالجبن المبشور