السلطة المشوية التونسية

بسم الله الرحمان الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته 

المقــــــــــــــــاديــــــــــــــــــــر
3 حبات طماطم
2 حبة فلفل أخضر حلو
2 حبة فلفل أخضر حار
2 فص ثوم
1 حبة بصل
ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون
ملح / فلفل أسود / كزبرة بودرة
تونة
بيض مسلوق
زيتون أسود

الطــــــــريـــــــــــــــــــقـــــــــة
تشوى الخضر على الفحم

يوضع الفلفل الأخضر في كيس من البلاستيك ليسهل تقشيره

تقشر الخضر و تزال بذورها و تترك لتتقطر ، بعد ذلك تقطع إلى قطع صغيرة و توضع في إناء و يضاف إليها زيت الزيتون و التوابل

يخلط الكل جيدا و توضع السلطة في صحن التقديم و تزين بالتونة و البيض و الزيتون الأسود

  

الملوزة

بسم الله الرحمان الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

هذه وصفة من مدونة الأخت نجاة من هرهورة 

رابط الوصفة الأصلية هنـــــــــا

المقــــــــــــــــاديــــــــــــــــــــر
نصف كيلو لوز مسلوق مقشر و مطحون
بيضتان
250 غ سكر
برش ليمونة حامضة
كيس خميرة كيماوية

الطـــــــــريـــــــــــــــــــــقـــــــــــــــــــة

نخلط السكر و البيض جيدا

نضيف برش الليمون و اللوز المطحون

و في الأخير الخميرة

نشكل كويرات نمررها في سكر ناعم الذي أضفنا إليه قليل من الخميرة الكيماوية و ندخلها لفرن ساخن و موقد من الجهة العلوية فقط حتى تتشقق ثم نشعل الجهة السفلى

 

سابلي بجوز الهند / الكوك

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته 

الوصفة مأخوذة من السيدة نجاة من هرهورة

 

المـــــــقــــــــــــــــاديـــــــــــــــر
250 غ زبدة لينة
240 غ سكر
100 غ جوز هند (كوك) محمص و مطحون
بيضتان
15 سل زيت
ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان مذابة في قليل من الماء
كيس خميرة كيماوية
الدقيق حسب الخليط

للـتــــزييــــــــــــــــــن
حليب محلى مركز
جوز هند محمص

الطــــــريــــــــــــــقـــــــــــــــــة
في إناء نخلط الزبدة و السكر

نضيف البيض و الزيت

نضيف جوز الهند(الكوك) و القهوة وفي الأخير الدقيق و الخميرة وندخل العجين للثلاجة لمدة نصف ساعة

على سطح مرشوش بالدقيق نمدد العجينة بواسطة مدلك (شوبك) ثم نمددها مجددا باستعمال مدلك مخطط و نقطع داوائر و نخبزها

نلصق كل قطعتي بسكويت بقليل من الحليب المحلى المركز

ندهن الجوانب بالحليب المحلى و نمرره في جوز هند (كوك)محمص