طاجين كويرات سمك الميرلان

بسم الله الرحمان الرحيم

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته 

المـــــــــــــقـــــــــــــــاديـــــــــــر

كيلو كفتة الميرلان / سمك أبيض
حبة جزر مبشورة
حبة بطاطس مبشورة
ملعقة كبيرة ليمون حامض مقطع مكعبات صغيرة
كزبرة و بقدونس
3 فصوص ثوم مدقوق
ملح / فلفل أسود / بابريكا / كمون / كركم
بصلة صغيرة مفرومة
6 ملاعق كبيرة زيت
2 حبة طماطم مبشورة
حبة فلفل مقطعة دوائر
حبة طماطم مقطعة دوائر
شرائح ليمون حامض مصبر
زيتون أحمر

الـــــــطـــــريــــــــــــــقـــــــــة

نخلط الكفتة مع الجزر و البطاطس و الكزبرة و البقدونس و مكعبات الليمون الحامض و الثوم و التوابل و نشكل منها كويرات  

في طاجين نضع ملاعق الزيت الستة ،نحمر فيها البصل مع قليل من الملح والكمون والفلفل الأسود والبابريكا و الكركم والقزبر والبقدونس ثم نرص كويرات السمك ،نتركها بضع دقائق ثم نقلبها و نضيف الطماطم المبشورة و نغطي الطاجين لمدة 10 دقائق

نضيف دوائر الطماطم و الفلفل ونترك الطاجين ينضج و قبل الطهي الكامل نضيف شرائح الليمون الحامض و الزيتون