صينية باذنجان بالبطاطا

بسم الله الرحمان الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

المقــــــــــــــــاديــــــــــــــــــــر

3 حبات باذنجان
2 حبة بطاطا مسلوقة
بصلة مفرومة
100 غ كفتة
ملعقة كبيرة زيت
ملعقة كبيرة كزبرة و بقدونس
بابريكا (تحميرة) - كركم (خرقوم) - ملح - فلفل أسود

صلصــــــة الطمــــــــاطــــــــــــــــم
عصير 2 حبة طماطم
ملعقة كبيرة زيت
ملح - فلفل أسود - بابريكا

الطــــــــريـــــــــــــــــــقـــــــــة

نحمر البصل مع الزيت لبضع دقائق

نضيف الكفتة

نضيف الكزبرة و البقدونس و التوابل

في إناء نضع البطاطس المسلوقة و المهروسة ثم نضيف خليط البصل و الكفتة

نغسل حبات الباذنجان جيدا و نقطعها طوليا ، تملح وتقلى في الزيت ثم توضع على ورق نشاف

نضع الحشوة على شريحة الباذنجان و نلفها ثم نرصها في صينية فرن

نضع الطماطم المعصورة مع الزيت و التوابل على نار هادئة و نتركها تطبخ لمدة ربع ساعة ثم نفرغها على لفائف الباذنجان

ندخل الصينية إلى فرن ساخن لمدة 20 إلى 30 دقيقة و نرش بالجبن المبشور