قراشل بالزنجلان أو ڭريصات

بسم الله الرحمان الرحيم 

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

المـــــــــــــقـــــــــــــاديــــــــــر

ـ بيضة واحدة

ـ ملعقة كبيرة خميرة خبز

ـ كيس خميرة الحلويات ( بيكينغ باودر) =8غ

ـ ملعقة صغيرة ملح

ـ نصف كأس متوسط سكر/ 90غ

ـ نصف كأس متوسط زيت / 70مل

ـ ربع لتر ماء دافئ

ـ ملعقة كبيرة  زنجلان (سمسم)

ـ ملعقة صغيرة حبة حلاوة مطحونة (شمر) 

ـ الدقيق حسب الخليط تقريبا نصف كيلو

الـــطــــــــــريــــــــــــقـــــــــــة

نمزج المقادير ونضيف الدقيق تدريجيا حتى نحصل على عجين خفيف و ملتصق (بدون دَلك) نغطيه ونتركه يرتاح لمدة نصف ساعة

ندهن اليدين بالزيت و نشكل كرات بحجم متوسط .. نرصها في صفيحة مغلفة بورق الخبز أومدهونة بالزيت و نتركها تختمر لمدة ساعة

ندهن الكويرات بأصفر البيض و نرش السمسم (الزنجلان) و نخبزها في فرن ساخن

كيك بالكاكاو و القهوة

بسم الله الرحمان الرحيم 

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

المـــــــــــــقـــــــــــــاديــــــــــر

العيار بكأس صغير يعادل كأس الياغورت / الزبادي

ـ 4 بيضات

ـ كأس زيت

ـ 2 كأس سكر

ـ كأس حليب دافي

ـ ملعقتان كبيرتان بودرة الكاكاو

ـ ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان

ـ 3 أكياس خميرة الحلويات ( بيكينغ باودر) الكيس الواحد=8غ

ـ 3 ونص إلى 4 كؤوس دقيق

للتزيين

ـ شوكولا سوداء

ـ قليل من قهوة سريعة الذوبان

ـ قليل من الماء أو الحليب

ـ شوكولا بيضاء مبشورة 

الـــطــــــــــريــــــــــــقـــــــــــة

ـ أولا نقوم بإذابة القهوة في الحليب الدافئ

1- في إناء نمزج البيض مع السكر 

 2- نضيف الزيت

3- نضيف الحليب مع القهوة

 4- نضيف الكاكاو

5- وأخيرا نضيف الخميرة و الطحين شيئا فشيئا و نخلط

 6- نفرغ المزيج في قالب مدهون بالزبدة و مرشوش بالطحين و يخبز في فرن ساخن 

على حمام مائي نقوم بإذابة الشوكولا و نضيف لها قليل من القهوة سريعة الذوبان و قليل من الماء أو الحليب و نخلط حتى نحصل على كريمة

بعد إخراج الكيك من الفرن ، نسقيه بكأس القهوة ثم ندهنه بالكريمة المحضرة و نزين بشوكولا بيضاء مبشورة

كيك قدرة قادر

بسم الله الرحمان الرحيم 

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

هذا تطبيقي ل كيك "قدرة قادر" من مطبخ الصديقة "ناني73"

الوصفة بالتفصيل في مدونتها على الرابط التالي

http://delices-de-nany73.over-blog.com/article-97095906.html

غريبة بالفول السوداني(كاوكاو) و جوز الهند(الكوك)

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المـــــــــــــقـــــــــــــاديــــــــــر

 250 غ فول سوداني (كاوكاو) محمص بقشرته و مطحون

 250 غ جوز الهند (الكوك) مطحون

 250 غ سكر ناعم

ملعقتان كبيرتان بودرة كاكاو مر

بيضتان صغيرتان

كيس خميرة الحلويات (8غ)/ بيكينغ باودر

ثلاث ملاعق كبيرة زيت

ملعقتان كبيرتان ماء زهر

الـــطــــــــــريــــــــــــقـــــــــــة

في إناء نخلط المقادير الجافة

نضيف الزيت وماء الزهر و نجمع الخليط بالبيض ، في حالة لم تتجمع العجينة ، نخفق بيضة إضافية و نضيفها تدريجيا مع الخلط حتى نحصل على على عجين متجانس و لين بعض الشيء.

نشكل من العجينة كويرات ثم  نمررها في السكر الناعم و نرصها في صفيحة فرن مغطاة بورق الزبدة و ندخلها لفرن ساخن و موقد من الجهة العلوية فقط حتى تتشقق ثم نشعل الجهة السفلى

كوكيز بالشوكولا

بسم الله الرحمن الرحيم 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المـــــــــــــقـــــــــــــاديــــــــــر

ـ 250 غ زبدة لينة

ـ 2 حبة بيض

ـ 180 غ سكر بودرة

ـ 100 غ نشا 

ـ 100 غ حبيبات الشوكولا أو شوكولا مقطعة قطع صغيرة

ـ 1 كيس سكر ڤانيليا

ـ نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلويات / بيكينغ باودر

ـ 4 ملاعق كبيرة زيت

ـ قبصة ملح

ـ دقيق حسب الخليط

الـــطــــــــــريــــــــــــقـــــــــــة

نمزج الزبدة و السكر و الڤانيليا

نضيف البيض و الزيت

نضيف النشا

نضيف قبصة الملح والخميرة و الطحين شيئا فشيئا حتى نحصل على عجين لين ولا يلتصق باليدين

وفي الأخير نضيف الشوكولا و نمزج جيدا

نشكل من العجين قضبانا نلفها في بلاستيك غذائي ثم ندخلها للمجمد لمدة نصف ساعة أو أكثر

نقطع دوائر نرصها في صفيحة مغلفة بورق الزبدة و ندخلها لفرن ساخن حتى تتحمر